ブックタイトル森林のたより　746号　2015年11月

概要

森林のたより　746号　2015年11月

第7回『日本でいちばん楽しいきのこ料理コンテスト』の入賞作品が決定しました。平成27年９月26日（土）に「学校法人石井学園城南高等学校」において第７回『日本でいちばん楽しいきのこ料理コンテスト』最終審査会が開催されました。当コンテストは家庭で手軽に作ることができるきのこ料理を、県民のみなさんに広く知っていただくことを目的に、岐阜県健康キノコ振興会（会長：岩田英男氏）が６年前から開催しているものです。今年度は171作品の応募があり、１次審査（書類審査）にて選考された13作品を最終審査（調理審査）しました。この審査では、「きのこ使用量」、「料理の手軽さ」、「彩り」、「味」、「タイトルと料理の整合性」により入賞作品を決定しました。こやまグランプリを受賞した小山なぎささん（岐阜調理専門学校）の作品「しいたけのえび詰め餃子しめじの香味野菜だれ」は、しいたけをまるごと詰めた餃子と、しめじなどのきのこを使ったタレとの相性がよく、「きのこの使用量」も多いたみずたにゆかりめ、グランプリにふさわしい作品と評価されました。準グランプリを受賞した水谷縁さん（岐阜県立関有知高等学校）の作品「3種のえびしんじょう～しいたけ香る泡じょうゆ～」は、刻んだ干ししいたけを加えたしょうゆを、泡状にするアイデアが評価されました。他の11作品は、岐阜県健康キノコ振興会会長賞（６作品）、敢闘賞（５作品）を受賞しました。グランプリと準グランプリ受賞者は、平成28年３月に開催される「キノコ料理コンクール全国大会」に出品する予定です。たくさんのご応募をいただき、ありがとうございました。来年も多くの方々の参加をお願いします。グランプリと準グランプリのレシピは、岐阜県健康キノコ振興会のホームページに後日掲載されますので、ぜひ皆さんもご家庭でお楽しみください。過去のレシピも掲載されています。岐阜県健康キノコ振興会ホームページ：http://www.gifu-kenkokinoko.com/グランプリ受賞作品こやま小山なぎささんの料理しいたけのえび詰め餃子しめじの香味野菜だれ準グランプリ受賞作品みずたにゆかり水谷縁さんの料理3種のえびしんじょう～しいたけ香る泡じょうゆ～調理の様子表彰式の様子【県産材流通課木材生産係田口正英】●詳しい内容を知りたい方はＴＥＬ058-272-8486県産材流通課木材生産係まで9MORINOTAYORI